CookPal AI
recipe image

Sô cô la Fudge Kem Chua

Chi phí $8, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 64 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 🧂 2 cốc đường trắng
    • 🌰 ½ cốc hạt óc chó băm nhỏ

  • Thành phần ướt

    • ½ cốc kem chua
    • ⅓ cốc siro ngô nhẹ
    • 🧈 2 muỗng canh bơ
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

  • Sô cô la

    • 🍫 2 (1 ounce) ô vuông sô cô la không đường

BƯỚC

1

Phủ bơ lên khay nướng hình vuông 8 inch và để riêng.

2

Trong một nồi nặng, kết hợp đường, kem chua, siro ngô và bơ. Đun sôi; đậy nắp và nấu trong một phút. Khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

3

Bỏ nắp ra, và không khuấy, đun nóng đến 234–240°F. Kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế kẹo hoặc nhỏ một ít vào nước lạnh để kiểm tra giai đoạn bóng mềm.

4

Tắt bếp và thêm sô cô la và vani mà không khuấy. Đặt nồi lên giá dây cho đến khi nguội xuống 175°F trong khoảng 15 phút.

5

Đánh hỗn hợp fudge bằng thìa gỗ cho đến khi đặc và bóng. Khuấy thêm hạt óc chó.

6

Đổ fudge vào khay đã phủ bơ, dàn đều và để sang một bên cho đến khi hoàn toàn nguội. Cắt thành các miếng vuông nhỏ để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

47

Calo

  • 0g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 2g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế kẹo để đo nhiệt độ chính xác.Đảm bảo hỗn hợp nguội đến nhiệt độ quy định để đạt được độ đặc phù hợp.Khuấy fudge mạnh để làm đặc và mất độ bóng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.