CookPal AI
recipe image

Bánh quy Chocolate Thumbprint

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Bột bánh quy

    • 🧈 ¾ cốc bơ không muối, để mềm
    • 🧂 1 cốc đường bột
    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 2 cốc bột mì đa dụng
    • ¼ cốc bột ca cao không đường
    • 🧂 ¾ thìa cà phê muối kosher
    • ½ thìa cà phê quế xay
    • đường cát

  • Nhân Ganache

    • 🥛 ¼ cốc kem tươi
    • 🍫 2 ounce sô cô la bán ngọt, cắt nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nến.

2

Đánh bơ và đường bằng máy trộn điện cho đến khi bông xốp, khoảng 4 phút. Thêm trứng và vani, đánh đều cho hòa quyện.

3

Trộn đều bột mì, ca cao, muối và quế trong một bát vừa. Cho vào hỗn hợp bơ và đánh đều trong khoảng 2 phút.

4

Nặn bột thành các viên có đường kính 1 1/4 inch, lăn qua đường cát và đặt lên khay nướng cách nhau 2 inch. Ấn nhẹ giữa mỗi viên bột bằng ngón cái.

5

Nướng bánh trong lò, xoay khay giữa chừng từ 8 đến 10 phút.

6

Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 15 phút. Ấn lại phần lõm nếu bị phồng.

7

Đun kem trong lò vi sóng cho đến khi bốc hơi, khoảng 45 giây. Thêm sô cô la và khuấy đều cho đến khi tan chảy, sau đó để nguội trong 5 phút.

8

Đổ 1 thìa cà phê ganache vào phần lõm của bánh. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 10 phút để nhân đông lại.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

135

Calo

  • 2g
    Protein
  • 15g
    Carbohydrate
  • 8g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng bột ca cao chất lượng cao để có hương vị đậm đà hơn.Đảm bảo bơ đã mềm để dễ đánh kem hơn.Làm lạnh bột trong 10-15 phút nếu thấy quá mềm để nặn.Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ tươi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.