Làm nóng lò ở nhiệt độ 275 độ F (135 độ C). Phủ mỡ lên khay nướng.

Trộn 1 1/2 muỗng canh bơ với 1 muỗng canh đường nâu trong một cái bát; thêm quế, gừng và muối vào trộn đều. Khuấy hạt bí ngô vào hỗn hợp bơ cho đến khi phủ đều. Trải hạt ra thành một lớp mỏng trên khay nướng đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 15 phút; kiểm tra hạt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.

Trộn 2 muỗng canh đường nâu còn lại và 1 1/2 muỗng cà phê bơ trong một cái bát và khuấy vào hạt bí ngô.