Làm nóng lò ở 350°F (180°C). Phết bơ vào khay vuông 9 inch và lót giấy nến.

Chuẩn bị phần phủ vụn: trộn bột mì, đường nâu, quế, hạt nhục đậu khấu và muối. Trộn đều bơ cho đến khi hỗn hợp tạo thành từng cục.

Đánh kem bơ, đường và đường nâu ở tốc độ trung bình cho đến khi nhẹ và bông xốp.

Thêm trứng từng quả một, trộn đều sau mỗi lần thêm.

Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, quế, hạt nhục đậu khấu, bột nở, muối nở, muối) và thêm một nửa vào hỗn hợp bột. Trộn ở tốc độ thấp.

Thêm sữa chua từ từ trong khi trộn. Kết hợp phần nguyên liệu khô còn lại.

Xếp một nửa hỗn hợp bột, rắc một nửa hỗn hợp vụn, thêm lớp bột còn lại và phủ phần vụn còn lại lên trên.

Nướng bánh trong 35 đến 40 phút, hoặc cho đến khi que thử cắm vào bánh sạch.