Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và chuẩn bị một khuôn bánh kích thước 8.5 x 4.5 inch với bình xịt nấu ăn và giấy nến.

Trộn đường nâu, quế và muối trong một bát nhỏ để tạo hỗn hợp đường quế.

Cán một lon bột bánh mì Pháp thành hình chữ nhật 10 x 12 inch. Phết bơ và rắc một nửa hỗn hợp đường quế đều lên trên.

Cắt bột thành 12 hình chữ nhật và xếp chúng đứng trong khuôn bánh. Lặp lại cho lon bột thứ hai.

Nướng trong 40 đến 45 phút, che bằng giấy bạc sau 30 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó nhấc bánh ra bằng giấy nến.

Chuẩn bị lớp phủ bằng cách đánh kem phô mai, đường bột, sữa, vani và muối cho đến khi mịn.