Lau khô miếng bít tết bò bằng khăn giấy và ướp muối và tiêu đen đều cả hai mặt.

Làm nóng chảo ở lửa vừa đến lớn, sau đó thêm dầu ô liu. Khi dầu nóng và ánh lên, đặt miếng bít tết vào chảo.

Nấu mặt đầu của miếng bít tết trong 3–4 phút mà không di chuyển, sau đó lật và nấu mặt kia thêm 3–4 phút để đạt độ chín vừa tái.

Để tăng hương vị, thêm bơ, hương thảo và tỏi vào chảo trong 2 phút cuối và dùng thìa rưới bơ tan chảy lên miếng bít tết.