CookPal AI
recipe image

Bánh snack dừa mơ mộng

Chi phí $18, lưu $22

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 224 Min
  • 12 Số suất
  • $18

NGUYÊN LIỆU

  • Đế bánh

    • 2 cốc bột mì
    • 2 muỗng cà phê bột nở
    • 1 muỗng cà phê muối biển
    • 1/2 cốc bơ không muối
    • 2 muỗng cà phê bơ không muối
    • 1 3/4 cốc đường trắng
    • 4 muỗng cà phê chiết xuất vani
    • 1/2 muỗng cà phê chiết xuất dừa
    • 1 cốc sữa chua
    • 1 cốc dừa bào sợi có đường

  • Nhân kem

    • 1 lon sữa dừa
    • 1/2 cốc kem whipping
    • 1/4 cốc bột ngô
    • 3/4 cốc đường trắng
    • 🥚 2 quả trứng
    • 2 cốc dừa bào sợi có đường đã nướng

  • Phủ fondant và trang trí

    • 5 ounce vỏ hạnh nhân
    • 4 cốc đường bột
    • 1/4 cốc siro ngô nhẹ
    • 4 đến 6 muỗng canh nước
    • 2 cốc dừa bào sợi có đường đã nướng

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350°F và chuẩn bị khay nướng bằng cách phun dầu ăn và giấy nến.

2

Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một cái tô.

3

Đánh kem bơ và đường, thêm trứng và trộn cùng chiết xuất vani và chiết xuất dừa.

4

Luân phiên thêm nguyên liệu khô và sữa chua vào hỗn hợp bột, sau đó cho dừa bào sợi.

5

Nướng lớp bánh trong 20-25 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá làm nguội.

6

Đun sôi sữa dừa và kem, khuấy đều bột ngô, đường và trứng, hòa tan hỗn hợp, sau đó nấu cho đến khi đặc lại.

7

Lọc nhân kem, khuấy đều với dừa, đậy nắp và làm lạnh sau khi để nguội một chút.

8

Cắt bánh thành từng lớp, phết nhân kem, rồi lắp ráp và đông lạnh trong 2-4 giờ.

9

Chuẩn bị fondant bằng cách làm tan chảy vỏ hạnh nhân và trộn với đường bột, siro ngô, nước và vani.

10

Phủ fondant lên các hình chữ nhật bánh, trải đều và trang trí với dừa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

815

Calo

  • 10g
    Protein
  • 113g
    Carbohydrate
  • 38g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng bơ ở nhiệt độ phòng để bột bánh mịn hơn.Để nhân kem nguội hoàn toàn trước khi lắp ráp để tránh bánh bị nhão.Đông lạnh các lớp bánh để dễ xử lý trong quá trình lắp ráp.Điều chỉnh độ đặc của fondant bằng cách thêm nước từ từ.Bảo quản trong hộp kín để giữ độ tươi trong tối đa 4 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.