Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Nướng đế bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Lấy ra và để nguội hoàn toàn.

Trong một chảo vừa, khuấy đều sữa dừa, sữa và 1 cốc đường. Trộn bột ngô với nước trong một bát riêng cho đến khi mịn. Đun sôi hỗn hợp sữa dừa, giảm lửa nhỏ và từ từ khuấy đều hỗn hợp bột ngô. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, khoảng 180 giây.

Đun chảy chip sô cô la trong một bát an toàn cho lò vi sóng trong 60 giây. Chia phần bánh pudding dừa thành hai phần. Khuấy đều sô cô la đã tan chảy vào một phần, sau đó trải đều lên đế bánh. Đổ phần bánh pudding thường lên trên, làm phẳng đều. Để lạnh bánh trong 1 giờ.