Đánh đều 2 muỗng canh sữa và lòng đỏ trứng trong một bát nhỏ; để riêng.

Kết hợp 2 ¾ cốc sữa và sữa dừa trong nồi trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu bốc hơi; giảm nhiệt độ xuống thấp.

Làm tan chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ trung bình. Khuấy đều gạo; nấu trong 1 phút. Đổ vào 1/2 cốc hỗn hợp sữa dừa, khuấy liên tục cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn và gạo có kết cấu kem; lặp lại quá trình này cho đến khi hỗn hợp sữa được kết hợp hoàn toàn và gạo có độ mềm nhưng vẫn hơi cứng, từ 20 đến 30 phút.

Khuấy đường và muối vào hỗn hợp gạo. Tắt bếp, từ từ đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi hoàn toàn hòa quyện và có màu của kem, khoảng 1 phút. Đánh đều chiết xuất vani.