CookPal AI
recipe image

Colorado Green Chili (Chile Verde)

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Proteins

    • 🐖 1 ½ pounds cubed pork stew meat

  • Broth and Liquids

    • 1 tablespoon olive oil
    • 🥣 5 cups chicken broth

  • Vegetables

    • 🧅 1 large yellow onion, diced
    • 2 cups chopped, roasted green chiles
    • 🧄 4 cloves of garlic, minced
    • 🍅 1 (14.5 ounce) can diced tomatoes with juice

  • Seasoning

    • 1 ½ cups tomatillo salsa
    • ½ teaspoon dried oregano
    • 1 pinch ground cloves
    • salt and pepper to taste

BƯỚC

1

Đun nóng dầu trong một nồi Dutch oven hoặc nồi lớn trên lửa vừa đến cao. Ướp thịt lợn với muối và tiêu, sau đó nấu trong dầu nóng cho đến khi vàng đều tất cả các mặt, khoảng 7 phút. Chuyển thịt lợn ra đĩa.

2

Giảm nhiệt độ xuống mức vừa; khuấy hành tây và tỏi vào. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm và trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Trả thịt lợn về nồi; khuấy nước dùng gà, ớt xanh nướng, cà chua cắt hạt lựu với nước, và sốt tomatillo. Ướp với kinh giới và đinh hương. Đun sôi trên lửa vừa đến cao, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức thấp vừa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

3

Sau 20 phút, chuyển 2 cốc súp (không có miếng thịt lợn) vào máy xay sinh tố. Giữ nắp của máy xay bằng khăn bếp gấp lại, và cẩn thận khởi động máy xay, sử dụng vài lần xung nhanh để súp bắt đầu di chuyển trước khi để nó chạy để nghiền nhuyễn. Xay nhuyễn cho đến khi mịn, sau đó đổ ngược trở lại vào nồi nấu. Điều này sẽ tạo ra kết cấu dày hơn cho món chili của bạn và sẽ loại bỏ một số phần vụn của ớt. Tiếp tục đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt lợn rất mềm, ít nhất là 35 phút nữa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

323

Calo

  • 23g
    Protein
  • 12g
    Carbohydrate
  • 19g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng ớt xanh nướng tươi để có hương vị tốt nhất, hoặc ớt xanh đông lạnh cắt hạt lựu như một lựa chọn tiện lợi.Để đạt được kết cấu phong phú hơn, hãy đảm bảo xay nhuyễn súp đã dành riêng trước khi trộn trở lại vào nồi.Dùng món chili này với bánh burritos nướng trong lò, hoặc kết hợp với đậu và cơm để có một bữa ăn hoàn chỉnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.