CookPal AI
recipe image

Bánh Knishes Phong Cách Coney Island

Chi phí $10, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 16 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Dough

    • 2 ¾ cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher
    • 🧂 1 thìa cà phê bột nở
    • ½ cốc dầu canola
    • 💧 ½ cốc nước ấm
    • 🥚 1 quả trứng lớn, đánh tan
    • 1 thìa cà phê giấm trắng

  • Filling

    • 🥔 2 ½ pound khoai tây russet, gọt vỏ và cắt thành tư
    • 8 ounce thịt bò muối
    • 1 cốc bắp cải nấu chín băm nhỏ
    • 🧈 ½ cốc bơ
    • 🧅 2 cốc hành tây vàng thái hạt lựu
    • 🧂 2 thìa cà phê muối kosher
    • 1 chút ớt cayenne

  • Assembly & Glaze

    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 💧 2 thìa cà phê nước
    • 1 thìa súp dầu ô liu

BƯỚC

1

Trộn đều bột mì, muối và bột nở trong một tô lớn. Tạo một lỗ ở giữa và thêm dầu, nước ấm, trứng đã đánh tan và giấm. Trộn cho đến khi bột hình thành, nhào cho đến khi mịn và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

2

Luộc và nghiền khoai tây đã gọt vỏ, sau đó để riêng làm nhân.

3

Nấu hành tây, thịt bò muối, bắp cải và bơ trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn với khoai tây nghiền, nêm muối và ớt cayenne, và để nguội.

4

Làm nóng lò ở 375°F (190°C) và lót 2 khay nướng bằng tấm silicone.

5

Chia bột làm đôi, cán mỏng, nhồi nhân khoai tây và kẹp hai đầu. Tạo hình thành từng chiếc bánh knish, phết hỗn hợp trứng lên trên.

6

Nướng các bánh knish cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 40 phút. Để nguội một chút trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

301

Calo

  • 7g
    Protein
  • 31g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy cân nhắc sử dụng gà quay hoặc các loại protein khác để thay thế thịt bò muối.Để bột trong tủ lạnh là điều cần thiết để đạt độ đàn hồi hoàn hảo.Các bánh knish có thể được đông lạnh trước khi nướng để bảo quản lâu hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.