CookPal AI
recipe image

Bản sao Bánh Cheesecake Dâu Tây Philadelphia

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 24 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Crust

    • 🍪 1 1/4 cup vụn bánh quy graham
    • 🧈 6 muỗng canh bơ không muối, đã tan chảy
    • 🧂 1/4 cup đường trắng

  • Filling

    • 🧀 1 gói (8 ounce) phô mai kem, để mềm
    • 🧂 1 cup đường bột
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
    • 🧂 1/4 muỗng cà phê muối kosher
    • 🥛 1 cup kem tươi đánh bông

  • Toppings

    • 🍓 1/4 cup mứt dâu tây
    • 🍫 1/4 cup sô cô la trắng viên kẹo

BƯỚC

1

Trộn đều vụn bánh quy graham, bơ và đường trong một cái bát cho đến khi hỗn hợp kết dính và có dạng cám vụn.

2

Ép 1 muỗng canh hỗn hợp vỏ bánh quy graham vào đáy mỗi ô trong hai khay làm đá silicone gồm 12 ô. Ép chặt lớp nhân xuống thành một lớp đều ở đáy mỗi ô. Đặt các khay vào ngăn đá trong khi bạn chuẩn bị phần nhân.

3

Đánh kem phô mai, đường bột, chiết xuất vani và muối trong một tô lớn bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn và trộn đều.

4

Đánh kem lạnh trong một tô thủy tinh hoặc kim loại đã được làm lạnh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo đỉnh cứng, khoảng 2 đến 3 phút. Nhẹ nhàng gấp kem đánh bông vào hỗn hợp phô mai kem cho đến khi mịn.

5

Lấy khay làm đá ra khỏi ngăn đá. Đổ đầy mỗi ô khuôn đá với hỗn hợp phô mai kem cho đến khi phần nhân ngang với mặt trên của khay, khoảng 2 muỗng canh. San đều bề mặt bằng một thìa cao su sao cho chúng thẳng và mịn. Đông lạnh cho đến khi chắc lại, khoảng 1.5 giờ.

6

Nhẹ nhàng đẩy từ dưới lên, cẩn thận lấy từng chiếc bánh cheesecake mini ra khỏi các ô. Sử dụng một chiếc thìa nhỏ, múc một lỗ dọc theo tâm của mỗi miếng, loại bỏ khoảng 1 muỗng cà phê nhân.

7

Cho mứt dâu tây vào một túi nhựa nhỏ hoặc túi bóp kem, và cắt một lỗ ⅛ inch ở góc. Cẩn thận bóp nhân dâu tây vào các lỗ dọc trên mỗi miếng bánh.

8

Trong một bát vi sóng an toàn, làm tan chảy sô cô la trắng trong khoảng thời gian 10 giây cho đến khi mịn. Dùng thìa, rưới sô cô la trắng thành những đường sọc trên các miếng bánh. Để khô trong tủ lạnh trong 10 phút trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

153

Calo

  • 1g
    Protein
  • 14g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kem lạnh để đảm bảo rằng các đỉnh kem được hình thành nhanh chóng và hiệu quả.Khay làm đá silicone giúp dễ dàng lấy bánh cheesecake ra mà không bị hư hại.Để chuẩn bị nhanh hơn, hãy để đông khay qua đêm và hoàn thiện phần topping vào buổi sáng.Rưới sô cô la trắng ngay sau khi tan chảy để có những đường kẻ mượt mà.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.