Đun nóng sữa trong một chảo trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu sủi bọt. Tắt bếp và trộn với đường và 4 muỗng canh bơ. Để nguội đến nhiệt độ 110-120°F (43-48°C), sau đó khuấy men vào và để yên cho đến khi nổi bọt.

Trong tô của máy trộn đứng, kết hợp hỗn hợp sữa, muối, lòng đỏ trứng, 1 quả trứng và một nửa lượng bột. Trộn ở tốc độ thấp, sau đó dần dần thêm bột còn lại và trộn cho đến khi bột kết dính. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

Chuyển bột sang một tô đã quét dầu, đậy kín và để lên men ở nơi ấm áp cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.

Cán bột thành hình chữ nhật 16x8 inch và gấp đôi lại để tạo thành hình chữ nhật 16x4 inch. Cắt thành 16 miếng vuông 2 inch và sắp xếp trên khay nướng có lót giấy nến. Đậy kín và để lên men cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Phết cuộn bánh bằng hỗn hợp trứng và nướng cho đến khi vàng nâu, từ 12-16 phút.