CookPal AI
recipe image

Bữa tối thịt bò muối cho Ngày Thánh Patrick

Chi phí $35, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Số suất
  • $35

NGUYÊN LIỆU

  • Món Chính

    • 1,8 kg thịt thăn bò muối
    • 1,9 lít nước

  • Rau củ

    • 1 cây bắp cải cỡ vừa, bỏ lõi và cắt thành 6 miếng
    • 🥔 12 củ khoai tây đỏ nhỏ, cắt đôi
    • 🧅 0,45 kg hành tây trắng nhỏ, bóc vỏ
    • 🥕 6 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt khúc

  • Sốt

    • 🧈 1 thìa bơ không muối
    • 2 thìa bột mì đa dụng
    • 1 thìa giấm rượu đỏ
    • ½ cốc kem chua ít béo
    • 2 thìa mù tạt Dijon hạt to

BƯỚC

1

Đặt thịt bò muối vào nồi Dutch oven 6 quart và thêm đủ nước để ngập 2 inch. Đun sôi và vớt bọt thường xuyên. Giảm lửa, đậy nắp và ninh trong 2 giờ.

2

Xếp bắp cải, khoai tây, hành tây và cà rốt xung quanh thịt bò; đun lại cho sôi. Giảm lửa, đậy nắp và ninh đến khi rau mềm và thịt bò có thể dùng nĩa được, khoảng 2400 giây.

3

Chuyển thịt bò ra đĩa phục vụ và xếp rau xung quanh. Để riêng 1 ½ cốc nước nấu.

4

Để làm sốt mù tạt: Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ trung bình. Khuấy đều bột mì và nấu đến khi sủi bọt, khoảng 60 giây.

5

Thêm nước nấu đã để riêng và giấm rượu đỏ; khuấy đều đến khi hơi đặc, khoảng 240 giây.

6

Tắt bếp và khuấy đều kem chua và mù tạt Dijon.

7

Dùng sốt kèm với thịt bò muối và rau.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

545

Calo

  • 26g
    Protein
  • 61g
    Carbohydrate
  • 23g
    Chất béo

💡 Mẹo

Thêm cải ngựa vào sốt để tăng hương vị.Vớt bọt trong quá trình đun sôi để đảm bảo nước dùng trong.Dùng ngay để có kết quả tốt nhất, hoặc bảo quản phần thừa trong tủ lạnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.