Thu thập tất cả các thành phần.

Trộn nước ấm và men trong một bát lớn. Để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 5 phút.

Xay nhuyễn lòng trắng trứng và phô mai cottage trong máy xay sinh tố hoặc máy xử lý thực phẩm cho đến khi mịn.

Thêm hỗn hợp phô mai cottage vào hỗn hợp men và khuấy đều để kết hợp.

Khuấy bột và muối vào hỗn hợp ướt cho đến khi kết hợp; bột sẽ dính.

Nhào bột trên bề mặt đã rắc bột nhẹ trong khoảng 5 phút cho đến khi mịn và hơi dính.

Tạo hình bột thành một quả bóng và đặt vào bát đã phết dầu nhẹ. Che lại và để bột nở gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

Lót khuôn bánh mì 9x5 inch bằng giấy nến.

Ấn nhẹ bột xuống và tạo hình thành ổ bánh mì. Đặt vào khuôn đã chuẩn bị và để bột nở thêm khoảng 30 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C) và rạch ổ bánh theo chiều dài bằng dao sắc.

Nướng bánh trong 40-45 phút, che phủ lỏng bằng giấy bạc trong 10-15 phút cuối để tránh nâu quá mức.