CookPal AI
recipe image

Thịt bò Cowboy

Chi phí $25, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Bơ hỗn hợp

    • 🧈 1/4 cup bơ muối
    • 🌿 2 thìa cà phê rau mùi tươi
    • 🍯 1 thìa cà phê mù tạt Dijon xay thô
    • 🌿 1 thìa cà phê hương thảo tươi
    • 1/2 thìa cà phê ớt bột hun khói
    • 🧄 1 tép tỏi
    • 1 chút ớt cayenne

  • Thịt bò

    • 1 miếng thịt bò cowboy (2 1/2 inch dày, sườn bò có xương)
    • 1 thìa canh dầu thực vật
    • 🧂 1 thìa canh muối kosher
    • 1 thìa canh tiêu đen

BƯỚC

1

Trộn bơ, rau mùi, mù tạt, hương thảo, ớt bột hun khói, tỏi và ớt cayenne trong một bát. Tạo thành hình khúc với hỗn hợp này, gói nó trong giấy nến và làm lạnh cho đến khi cứng (30 phút).

2

Để miếng thịt đứng ở nhiệt độ phòng trong 45 phút.

3

Làm nóng lò ở 400°F (200°C) và chuẩn bị một khay nướng có viền được lót bằng giấy bạc với giá đỡ bằng dây kim loại.

4

Đun nóng dầu trong chảo gang cho đến khi bốc khói. Rắc muối và tiêu lên miếng thịt và chiên mỗi bên trong 5 phút, sau đó chiên phần mép mỡ trong 2 phút.

5

Chuyển miếng thịt sang giá đỡ và nướng trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế đo tức thời đạt đến độ chín mong muốn.

6

Che miếng thịt bằng giấy nhôm trên thớt và để yên trong 10 phút.

7

Cắt miếng thịt thành từng lát mỏng theo chiều ngang của thớ thịt và thêm Bơ Cowboy.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

907

Calo

  • 71g
    Protein
  • 2g
    Carbohydrate
  • 69g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo độ chín mong muốn.Để tăng cường hương vị, ướp thịt qua đêm trong dầu ô liu và các loại thảo mộc.Phục vụ cùng rau nướng hoặc khoai tây nghiền như món phụ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.