Trong một nồi đáy nặng, đun chảy bơ, thêm bột mì và khuấy nhẹ cho đến khi hòa quyện; không để cháy hoặc chuyển sang màu tối.

Thêm sữa từ từ, khuấy đều trong khi đổ, sau đó thêm sữa nửa kem, khuấy nhẹ khi trộn.

Thêm ngô và hành lá, nấu trong vài phút cho đến khi mềm.

Thêm thịt cua, tiêu, muối và xì dầu, đun nhỏ lửa cho đến khi rất nóng và xuất hiện bong bóng nhỏ ở mép; không để sôi.