CookPal AI
recipe image

Gà Non Nhồi Nam Việt Quất

Chi phí $25, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 4 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Nhân

    • 2 cốc bánh mì cắt khối vuông 1/2 inch (chẳng hạn như bánh mì óc chó)
    • 🧈 3 muỗng canh bơ
    • 🧅 1/4 cốc hành shallot băm nhỏ
    • 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
    • 🧂 Muối và tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
    • 1/4 cốc nam việt quất khô
    • 🍗 1 cốc nước dùng gà
    • 1 muỗng canh lá thơm tươi thái nhỏ
    • 1 muỗng cà phê hương thảo tươi băm nhỏ
    • 1/4 muỗng cà phê cây xô thơm khô
    • 1 nhúm ớt cayenne
    • 🥚 1 quả trứng lớn, đánh tan

  • Gà non

    • 3 muỗng canh dầu ô liu, chia ra hoặc tùy nhu cầu
    • 3 cành lá thơm tươi, hoặc tùy khẩu vị
    • 3 cành hương thảo tươi, hoặc tùy khẩu vị
    • 2 con gà non
    • 🍗 2/3 cốc nước dùng gà
    • 1/4 cốc nam việt quất tươi
    • 2 muỗng canh siro cây thích

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 250°F (120°C). Rải các khối bánh mì lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng và giòn, từ 20 đến 40 phút.

2

Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Nấu hành shallot và hành lá với một chút muối cho đến khi mềm. Thêm nam việt quất khô và nấu thêm 2-3 phút.

3

Đổ nước dùng gà vào chảo và đun sôi nhẹ. Trộn hỗn hợp này với các khối bánh mì cùng với lá thơm, hương thảo, cây xô thơm, ớt cayenne, muối và tiêu. Khuấy đều trứng đã đánh tan. Đậy kín hỗn hợp và để yên trong 10-15 phút.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Rưới đáy khay nướng với dầu ô liu và sắp xếp các cành lá thơm và hương thảo. Ướp bên trong gà với muối và nhồi đầy nhân bánh mì-nam việt quất. Buộc chân lại, phết gà với dầu ô liu và ướp phần da với muối và tiêu.

5

Nướng gà khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời cắm vào đùi đạt 165°F (74°C). Để nghỉ trong 10 phút dưới tấm giấy bạc.

6

Đặt khay nướng lên bếp với lửa vừa đến cao và kết hợp nước dùng gà, nam việt quất tươi và siro cây thích. Cạo sạch các giọt mỡ từ khay và nấu cho đến khi giảm xuống, tạo thành nước sốt (1-3 phút). Phục vụ nước sốt lên gà.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

549

Calo

  • 26g
    Protein
  • 26g
    Carbohydrate
  • 38g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo gà được nấu chín hoàn hảo đến 165°F để thịt mềm.Nếu không có bánh mì óc chó, thay thế bằng loại bánh mì đặc tương tự như bánh mì ngũ cốc hoặc bánh mì chua.Nướng kỹ các khối bánh mì để đảm bảo nhân không bị nhão.Làm nước sốt trước để tiết kiệm thời gian chuẩn bị khi phục vụ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.