Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đun chảy 2 muỗng canh bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa. Thêm gà, một nửa tỏi và gia vị Ý. Nấu cho đến khi gà không còn màu hồng ở giữa. Lấy ra khỏi chảo và để riêng.

Đổ nước có ít muối vào một nồi lớn và đun sôi. Nấu mì fettuccine cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 8 đến 10 phút. Đổ ra.

Đun chảy 4 muỗng canh bơ còn lại trong chảo. Thêm hành tây, nấm và tỏi còn lại; xào cho đến khi hành trong suốt, khoảng 5 phút.

Khuấy đều bột mì, muối và tiêu; nấu trong 2 phút. Từ từ thêm sữa và sữa nửa kem, khuấy đều cho đến khi mịn và kem. Khuấy đều cả hai loại phô mai cho đến khi tan chảy.