CookPal AI
recipe image

Tortellini Alfredo Nấm Kem

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 1 gói (20 ounce) tortellini phô mai làm lạnh
    • 🧈 8 muỗng canh bơ, chia ra
    • 2 gói (8 ounce) nấm portobello baby cắt lát
    • 🧅 ½ chén hành tây băm nhỏ
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 cốc half-and-half
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối
    • ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
    • ¼ muỗng cà phê bột tỏi
    • 1 nhúm ớt cayenne
    • ¾ chén phô mai Parmesan bào sợi
    • ½ muỗng cà phê lá thơm tươi, hoặc theo khẩu vị

BƯỚC

1

Đun sôi một nồi lớn nước với 1 muỗng canh dầu ô liu; đun sôi mạnh. Khuấy đều tortellini và nấu cho đến khi chúng nổi lên trên và nhân nóng, khoảng 7 phút. Đổ ra và chuyển vào một tô lớn.

2

Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình cao. Xào nấm, hành tây và tỏi cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút. Lấy hỗn hợp rau ra bằng muỗng có lỗ và thêm vào tô với tortellini.

3

Đổ hết nước thừa từ chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và làm tan chảy 6 muỗng canh bơ còn lại. Khuấy đều half-and-half, muối, tiêu, bột tỏi và cayenne. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đặc và sủi bọt, khoảng 10 phút.

4

Khuấy dần phô mai Parmesan cho đến khi tan chảy và sốt đặc lại.

5

Đổ sốt lên hỗn hợp tortellini và rau, và trộn đều. Múc ra tô và trang trí với lá thơm tươi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

934

Calo

  • 32g
    Protein
  • 79g
    Carbohydrate
  • 57g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có phiên bản nhẹ hơn, thay thế half-and-half bằng hỗn hợp sữa và kem.Sử dụng tortellini làm lạnh để có hương vị và kết cấu tốt hơn.Để tăng cường hương vị, xào nấm cho đến khi có màu vàng nâu trước khi thêm hành tây và tỏi.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.