Thái hành tây thành lát mỏng và rửa sạch rau chân vịt, sau đó để ráo nước.

Làm nóng chảo với dầu ô liu, sau đó áp chảo cá hồi trong 2 phút mỗi mặt. Đưa cá hồi ra ngoài.

Dùng cùng chảo để xào hành tây và nấm. Khi hành tây chuyển sang màu trong suốt, thêm rau chân vịt vào.