CookPal AI
recipe image

Bánh Pot Creole

Chi phí $18, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Số suất
  • $18

NGUYÊN LIỆU

  • Proteins

    • 450 gram xúc xích Andouille, cắt thành lát nửa mặt trăng
    • 🦐 450 gram tôm đã bóc vỏ và làm sạch
    • 170 gram thịt cua lump

  • Thành phần khô

    • 1 muỗng canh gia vị Old Bay
    • 2 muỗng cà phê bột gà
    • 1 muỗng cà phê bột tỏi
    • 1 muỗng cà phê bột gumbo file
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối kosher
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
    • 🍅 2 muỗng canh tương cà chua
    • 1/2 cốc bột mì đa dụng
    • 🥚 1 lòng đỏ trứng lớn
    • 💧 1 muỗng canh nước

  • Rau củ

    • 🍅 1/2 cốc cà chua hộp
    • Ớt chuông đỏ và xanh, hành tây và cần tây thái nhỏ (không xác định số lượng)

  • Các thành phần khác

    • 4 cốc nước dùng gà
    • 🍞 2 tấm bánh bột ngàn lớp, rã đông
    • 🧈 1/2 cốc bơ không muối, cắt khối

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 375°F (190°C). Nấu xúc xích trong nồi trên lửa vừa đến cao cho đến khi vàng, khoảng 3 phút. Lấy xúc xích ra.

2

Thêm ớt chuông đỏ và xanh, hành tây, cần tây và bơ vào nồi. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm gia vị và tương cà chua, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thơm.

3

Thêm bột mì và nấu cho đến khi có mùi thơm, 1-2 phút. Khuấy đều cà chua hộp và nước dùng gà, đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại, 15-20 phút.

4

Cho xúc xích trở lại vào nồi và thêm tôm và thịt cua. Nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín, khoảng 6 phút. Để nhân nguội.

5

Cán mỏng bánh bột ngàn lớp, cắt thành hình tròn đường kính 6 inch. Chuẩn bị hỗn hợp phết trứng với lòng đỏ và nước.

6

Đổ đầy các khuôn ramekin với nhân đã chuẩn bị, phủ lên bằng những miếng bột ngàn lớp, phết hỗn hợp trứng và cắt khe thông hơi.

7

Nướng cho đến khi bánh bột ngàn lớp chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 20 phút. Để nguội trong 15 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1036

Calo

  • 65g
    Protein
  • 44g
    Carbohydrate
  • 67g
    Chất béo

💡 Mẹo

Bạn có thể thay thế thịt cua lump bằng cua giả để tiết kiệm chi phí.Chuẩn bị nhân trước để dễ dàng lắp ráp trong các dịp đặc biệt.Để tăng độ cay, hãy thêm ớt cayenne hoặc tương ớt theo khẩu vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.