CookPal AI
recipe image

Gà Rán Giòn

Chi phí $12, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🍗 1 con gà (4 pound), cắt thành miếng

  • Lớp phủ và Gia vị

    • 1 cốc sữa chua lên men (buttermilk)
    • 🌾 2 cốc bột mì đa dụng để phủ
    • 1 thìa cà phê ớt bột (paprika)
    • 🧂 Muối và tiêu vừa ăn

  • Để Chiên

    • 🛢 2 quart dầu thực vật để chiên

BƯỚC

1

Lấy những miếng gà đã cắt và lột bỏ da nếu bạn muốn.

2

Cho bột mì vào một túi nhựa lớn. Thêm gia vị cho bột với ớt bột, muối và tiêu.

3

Nhúng các miếng gà vào sữa chua lên men, sau đó đặt chúng vào túi bột đã tẩm gia vị. Lắc đều để phủ kín.

4

Đặt gà đã phủ bột lên khay và đậy bằng khăn sạch. Để yên cho đến khi bột tạo thành độ sệt như hồ.

5

Đổ dầu thực vật vào chảo lớn khoảng 1/3 đến 1/2 chảo và đun nóng cho đến khi rất nóng.

6

Chiên vàng các miếng gà trong dầu nóng trên cả hai mặt.

7

Giảm nhiệt, đậy nắp chảo lại và để gà nấu trong 30 phút.

8

Mở nắp ra, tăng nhiệt và tiếp tục chiên cho đến khi giòn.

9

Để gà chiên ráo dầu trên giấy thấm dầu. Giữ gà chiên ấm trong lò vi sóng trong khi hoàn thành các mẻ khác.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

489

Calo

  • 41g
    Protein
  • 30g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng ớt bột trong hỗn hợp bột sẽ giúp gà có màu vàng nâu đẹp mắt.Để lớp phủ tạo thành độ sệt trước khi chiên để có kết quả tốt nhất.Dùng chảo gang để phân bố nhiệt đều khi chiên.Giữ các mẻ gà đã chiên xong ấm trong lò ở nhiệt độ thấp trong khi chuẩn bị phần còn lại.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.