CookPal AI
Trứng Chần Chiên Giòn

Trứng Chần Chiên Giòn

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 7 Phút
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng

    • 🥚 4 quả trứng lớn tươi

  • Gia vị

    • 2 muỗng canh giấm trắng
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
    • 1 muỗng canh vảy ớt đỏ để trang trí, hoặc tùy khẩu vị

  • Nguyên liệu khô

    • 1 ½ chén bột mì đa dụng
    • 1 ½ chén vụn bánh mì panko

  • Chất lỏng

    • 4 chén dầu thực vật

  • Đồ trang trí

    • 2 muỗng canh hành đỏ ngâm chua thái nhỏ (để trang trí)
    • 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ (để trang trí)

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đổ nước lạnh vào chảo và đặt lên bếp ở mức lửa vừa. Khuấy đều giấm và đun sôi nhẹ nhàng.

3

Làm việc với từng quả trứng một, đập trứng vào một chiếc cốc đo lường hoặc ramekin. Khuấy nước để tạo thành dòng xoáy và thả trứng vào giữa. Nấu cho đến khi lòng trắng trứng chuyển sang màu đục.

4

Dùng muỗng có lỗ vớt trứng ra khỏi nước và đặt lên đĩa có lót khăn giấy để ráo nước.

5

Đun nóng dầu đến 375°F (190°C) trong một cái chảo vừa.

6

Thiết lập một trạm tẩm bột gồm bột mì trong một bát, trứng đánh tan với muối và tiêu trong bát khác, và vụn bánh mì trong bát thứ ba.

7

Nhúng từng quả trứng đã nguội vào bột mì, sau đó là hỗn hợp trứng, và cuối cùng là vụn bánh mì, đảm bảo phủ đều toàn bộ.

8

Thả từng quả trứng đã phủ vào dầu nóng và chiên đến khi vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Để ráo trên giấy thấm dầu.

9

Trang trí với hành đỏ ngâm, hành lá và vảy ớt đỏ. Dùng ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

580

Calo

  • 19g
    Protein
  • 67g
    Carbohydrate
  • 57g
    Chất béo

💡 Để có trứng chần hoàn hảo, hãy đảm bảo nước sôi nhẹ và không sôi mạnh.Để có lớp vỏ giòn hơn, nhúng trứng hai lần trong hỗn hợp bột và vụn bánh mì.Dùng ngay sau khi chiên để thưởng thức kết cấu và hương vị tốt nhất.