Cho bắp cải, ớt chuông và hành lá vào tô, trộn đều với dầu hàu và tiêu trắng để gia vị thấm đều.

Trong một cái tô khác, trộn bột chiên với nước, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp không bị vón cục.

Nhúng đều hỗn hợp rau vào lớp bột, đảm bảo mọi nguyên liệu được phủ đều.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo đến nhiệt độ vừa phải, lần lượt chiên từng phần rau đến khi có lớp ngoài vàng giòn.