CookPal AI
recipe image

Khoai Tây Rán Giòn Nướng

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây

    • 2 1/4 pound khoai tây Yukon Gold

  • Chất lỏng

    • 6 cốc nước
    • 3 muỗng canh dầu ô liu
    • 2 muỗng canh dầu ô liu

  • Gia vị

    • 🧂 4 1/2 muỗng cà phê muối kosher
    • 1/2 muỗng cà phê bột nở
    • 1/8 muỗng cà phê bột tỏi
    • 1/8 muỗng cà phê bột hành
    • 1/4 muỗng cà phê ớt bột hun khói
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

  • Rau củ

    • 🧅 3/4 cốc hành đỏ
    • 1/2 cốc ớt chuông
    • 1/3 cốc hành lá

BƯỚC

1

Đun sôi nước, muối kosher và bột nở trong nồi ở lửa lớn. Thêm khoai tây, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi vừa chín mềm trong 10-12 phút. Chắt nước và để yên trong 30 giây.

2

Đánh đều dầu ô liu, bột tỏi, bột hành, ớt bột và tiêu đen trong một bát trộn.

3

Chuyển khoai tây vào bát dầu gia vị và phủ đều, làm thô bề mặt nhẹ nhàng.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F. Lót khay nướng bằng giấy da.

5

Trải khoai tây lên khay nướng đã chuẩn bị, phết phần khoai nghiền trên bề mặt và nêm thêm một chút muối.

6

Nướng khoai tây ở 450°F trong 45-60 phút, trở chúng mỗi 15-20 phút cho đến khi giòn và vàng nâu.

7

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây, ớt chuông và muối, nấu cho đến khi mềm và ngọt (~ 5 phút). Khuấy hành lá bằng nhiệt dư.

8

Dọn khoai tây nóng, phủ lên trên là hành tây và ớt xào.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

414

Calo

  • 7g
    Protein
  • 60g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn làm thô bề mặt khoai tây để tăng độ giòn.Xoay khoai tây thường xuyên trong khi nướng để đảm bảo độ giòn đều.Sử dụng ớt bột hun khói để tăng hương vị đậm đà.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.