Kết hợp 2 1/4 chén nước, gạo và vỏ chanh trong một nồi. Đun sôi trên lửa vừa đến cao, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi gạo mềm.

Trong khi gạo đang nấu, kết hợp 1/2 chén nước, thanh quế và hạt thì là trong một nồi khác ở nhiệt độ vừa đến cao. Đun hỗn hợp đến sôi nhẹ trong 3 phút, sau đó lấy nồi ra khỏi bếp. Lọc nước có mùi thơm vào một bát và để riêng, loại bỏ thanh quế và hạt thì là.

Sau khi gạo đã được ninh trong 20 phút, cẩn thận lấy vỏ chanh ra bằng muỗng có lỗ, và trên lửa nhỏ, dần dần khuấy sữa bay hơi và sữa đặc vào gạo. Trộn nước có mùi quế và hạt thì là, vani và muối. Thêm nho khô nếu muốn. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 7 đến 10 phút.