Kết hợp nước và gạo trong một nồi và đun sôi. Đậy nắp, giảm nhỏ lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và nước đã được hấp thụ, khoảng 20 phút. Tắt bếp, khuấy đều giấm và muối, để nguội ít nhất 5 phút.

Phủ một tấm chiếu tre làm sushi bằng màng bọc thực phẩm để tránh gạo bị dính. Đặt một lá nori lên trên lớp nhựa. Trải đều gạo lên lá nori, chừa ra khoảng 1/2 inch ở phía dưới không phủ. Xếp dưa chuột và bơ ngang giữa phần gạo.

Nhấc tấm chiếu lên, cuộn qua dưa chuột và bơ một lần, rồi ấn xuống. Mở ra, sau đó cuộn lại về phía đầu không phủ của lá nori để tạo thành một cuộn dài. Dùng một chút nước để dán chặt cuộn nếu cần. Lặp lại để làm các cuộn còn lại.