Rửa tay bằng xà phòng và nước.

Bóc vỏ hành và thái thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ khoai tây và cắt thành các khối vuông 1 inch.

Luộc khoai tây trong một nồi vừa cho đến khi mềm. Đổ nước nóng ra ngoài.

Thêm nước lạnh vào để phủ lên khoai tây.

Đun chảy bơ ở lửa vừa trong chảo rán hoặc chảo chống dính.

Nấu hành trong bơ cho đến khi chuyển sang màu vàng.

Đổ nước ra khỏi khoai tây rồi thêm chúng vào chảo. Khuấy đều và nấu cho đến khi chúng hấp thụ bơ.

Thêm nước dùng, bột cà ri và nước cốt chanh.