Đặt đậu lăng và đậu thận vào một bát lớn; đổ đầy nước. Ngâm ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm. Đổ nước.

Nấu đậu lăng, đậu thận, 5 cups nước và muối trong nồi ở nhiệt độ trung bình cho đến khi mềm, khuấy đều thỉnh thoảng, khoảng 1 giờ. Tắt bếp và để sang một bên. Giữ đậu lăng, đậu thận và nước nấu thừa trong nồi.

Làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao. Nấu hạt thì là trong dầu nóng cho đến khi chúng bắt đầu nổ, 1-2 phút. Thêm quả thảo quả, thanh quế, lá nguyệt quế và đinh hương; nấu cho đến khi lá nguyệt quế chuyển sang màu nâu, khoảng 1 phút.

Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; thêm hỗn hợp gừng, hỗn hợp tỏi, nghệ và ớt cayenne. Khuấy đều để phủ.

Khuấy sốt cà chua vào hỗn hợp gia vị; nấu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi giảm nhẹ, khoảng 5 phút.

Thêm bột ớt, bột rau mùi và bơ; nấu và khuấy cho đến khi bơ tan chảy.

Khuấy đậu lăng, đậu thận và nước nấu còn lại vào hỗn hợp cà chua; đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp.

Khuấy lá methi vào hỗn hợp đậu lăng. Đậy nắp chảo và nấu nhỏ lửa cho đến khi nóng đều, khuấy đều thỉnh thoảng, khoảng 45 phút.