Làm nóng lò ở 375°F (190°C).

Trong một tô lớn, trộn bột mì và muối. Cắt shortening vào hỗn hợp cho đến khi nó giống như vụn bánh mì thô.

Đánh lòng đỏ trứng trong một cốc đo lường và thêm sữa để làm thành 2/3 cốc tổng lượng chất lỏng. Khuấy vào hỗn hợp bột cho đến khi tất cả bột đều ướt. Chia bột làm đôi.

Trên bề mặt đã phủ bột, cán mỏng một nửa bột thành hình chữ nhật và đặt vừa vào khay nướng 9x13 inch.

Trong một tô lớn, trộn táo, đường nâu, đường trắng, quế và nhục đậu khấu. Trộn đều và đặt hỗn hợp táo lên lớp đế bánh trong khay nướng.

Cán mỏng phần bột còn lại và đặt nó lên trên hỗn hợp táo. Ép kín các mép và cắt các đường rạch trên lớp vỏ bánh bên trên.

Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt và phết lên lớp vỏ bánh trên cùng.