CookPal AI
recipe image

Trứng Ngâm Phủ Lòng Đỏ

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 12 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Chất lỏng ngâm

    • 1 hộp (16 ounce) củ cải đỏ cắt lát, để ráo nước và giữ lại nước
    • 1 cốc đường trắng
    • ¾ cốc giấm trắng tinh chế
    • 10 cây đinh hương nguyên hạt
    • 🧂 1 ½ thìa cà phê muối
    • ¼ thìa cà phê tiêu đen xay
    • 2 lá nguyệt quế

  • Chuẩn bị trứng

    • 🥚 12 quả trứng luộc chín kỹ, bóc vỏ
    • ¼ cốc sốt mayonnaise
    • 1 thìa cà phê dưa chuột ngâm ngọt
    • 1 thìa cà phê mù tạt vàng đã chuẩn bị

BƯỚC

1

Đong 1 cốc nước củ cải đỏ từ phần nước đã giữ lại.

2

Kết hợp 1 cốc nước củ cải đỏ, đường, giấm, đinh hương, muối, tiêu và lá nguyệt quế trong một nồi. Đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết, khoảng 5 phút.

3

Đặt củ cải đỏ và trứng vào một cái bát lớn. Đổ hỗn hợp nước củ cải đỏ lên trên củ cải đỏ và trứng. Để lạnh trong 3 ngày.

4

Để ráo và bỏ đi chất lỏng ngâm. Cắt đôi mỗi quả trứng theo chiều dài và múc lòng đỏ vào một cái bát.

5

Trộn đều mayonnaise, dưa ngâm và mù tạt với lòng đỏ trứng cho đến khi mịn.

6

Dùng thìa nhồi lòng đỏ trứng trở lại từng nửa lòng trắng trứng. Dọn củ cải đỏ và trứng ra đĩa.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

191

Calo

  • 7g
    Protein
  • 21g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có thêm hương vị, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như rau mùi hoặc hoa hồi vào chất lỏng ngâm.Sử dụng túi bóp kem để có cách trình bày phần nhồi lòng đỏ trứng gọn gàng và chuyên nghiệp hơn.Trứng luộc sẽ dễ bóc vỏ hơn nếu được ngâm trong nước đá ngay sau khi nấu.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.