Chiên bánh tortillas trong dầu ở lửa vừa cho đến khi phồng lên, có màu vàng nâu và giòn. Thấm nhẹ trên khăn giấy và rắc muối nếu muốn. Đặt trên giá làm nguội và để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí cho đến khi cần.

Loại bỏ tất cả trừ một thìa dầu khỏi chảo, và đặt nhiệt độ ở mức cao vừa. Khi nóng, thêm tôm và áp chảo mỗi mặt trong 30 giây. Tôm vẫn còn gần như sống bên trong. Lấy ra và để nguội trong 5 phút.

Cắt tôm thành từng miếng nhỏ và thêm vào bát. Thêm nước cốt chanh, chipotle, cumin, paprika, muối, dầu ô liu và tương cà. Trộn đều, đậy kín và chuyển vào tủ lạnh từ 1 đến 8 giờ.

Để làm hỗn hợp bơ, nghiền bơ và muối bằng mặt sau của cái nĩa cho đến khi mịn theo ý muốn. Khuấy đều nước cốt chanh, jalapeño và rau mùi. Làm lạnh cho đến khi cần dùng.

Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh và trộn với hành đỏ, cà chua, dưa chuột và rau mùi. Nếm thử muối và điều chỉnh nếu cần.

Để làm tostadas, phết bánh tortilla giòn với hỗn hợp bơ, và phủ lên trên hỗn hợp tôm. Hoàn thiện bằng cách rưới kem crema Mexico hoặc kem chua đã được làm loãng.