Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C). Hòa tan men trong nước ấm cho đến khi sủi bọt, khoảng 10 phút.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám và bột lúa mạch đen với bulgur, bột ngô và sữa bột. Thêm hỗn hợp men, muối và nước dùng gà vào để tạo thành một khối bột cứng. Thêm nước dùng nếu cần thiết để giữ bột kết dính.

Cán bột ra bề mặt đã rắc bột mỏng đến độ dày 1/4 inch. Cắt thành hình dạng mong muốn bằng khuôn cắt bánh quy.

Đặt bánh quy cách nhau 1 inch trên khay nướng không phết dầu. Trộn trứng và sữa; quét lên trên các bánh quy.