Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (162 độ C). Đặt hai chiếc ramekin chịu nhiệt nhỏ vào trong một khay nướng có thành cao.

Đun kem trong một bát an toàn cho lò vi sóng, quay từng khoảng 20 giây, khuấy đều giữa các lần, cho đến khi tan chảy. Để nguội trong 5 phút.

Đánh lòng đỏ trứng, từng quả một, vào kem đã tan chảy cho đến khi mịn và kết hợp tốt. Đổ đều vào hai ramekin trong khay nướng. Cẩn thận đổ nước sôi vào khay nướng cho đến khi nước đạt nửa chiều cao của mỗi ramekin.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi hỗn hợp đông lại nhưng vẫn rung nhẹ ở giữa, từ 40 đến 50 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và chuyển vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ và tối đa 3 ngày.