Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Trộn bột mì, muối và bột nở trong một bát.

Đánh đều ¾ cốc cộng với 2 thìa canh sữa, trứng và 1 thìa canh bơ tan chảy với nhau trong một bát riêng biệt. Trộn vào hỗn hợp bột cho đến khi bột hoàn toàn hòa quyện.

Đun nóng 1 thìa canh bơ trong một chảo lớn ở lửa vừa-thấp. Nấu vài chiếc blini cùng lúc, đổ bột từng thìa một lên chảo đã đun nóng.

Nấu cho đến khi các bọt khí hình thành, từ 1½ đến 2 phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi có màu nâu, khoảng 1 phút nữa. Di chuyển ra đĩa lót giấy thấm để giúp thấm bớt bơ dư thừa.