Đun sôi nước trong một nồi lớn; thêm muối. Đổ cavatappi vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, từ 10 đến 12 phút; vớt ra và rửa sạch cavatappi.

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa; nấu và đảo hành tây và tỏi trong dầu nóng cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, từ 5 đến 10 phút.

Tăng nhiệt độ lên vừa cao và trộn thịt bò xay vào hỗn hợp hành. Nấu và đảo đều cho đến khi thịt bò xay có màu nâu và vụn, từ 5 đến 10 phút. Đổ bỏ mỡ thừa và đặt chảo trở lại bếp.

Trộn sốt cà chua, bột ớt và bột thì là vào hỗn hợp thịt bò xay; nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi sốt cà chua được làm nóng qua, khoảng 3 phút.