CookPal AI
Sốt cà ri dễ dàng

Sốt cà ri dễ dàng

Chi phí $7, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Phút
  • 8 Số suất
  • $7

NGUYÊN LIỆU

  • Chất béo & Dầu

    • 2 muỗng canh dầu đậu phộng
    • 1 muỗng canh bơ thực vật

  • Rau củ & Gia vị thơm

    • 🧅 1 củ hành lớn, cắt nhỏ
    • 🧄 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
    • 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
    • 🍅 2 quả cà chua
    • 2 quả ớt serrano, bỏ hạt
    • ½ cốc rau mùi tươi

  • Gia vị

    • 2 muỗng canh hạt mùi xay
    • 2 muỗng canh bột thì là
    • 1 muỗng cà phê quế xay
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 1 muỗng cà phê ớt cayenne
    • ¼ muỗng cà phê nghệ xay

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🥛 ½ cốc sữa chua, đánh nhuyễn mịn

  • Khác

    • 💧 3 cốc nước

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đun nóng dầu và bơ thực vật trong một chiếc chảo nhỏ hoặc wok ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm hành tây vào xào cho đến khi rất vàng nâu, khoảng 10 tới 15 phút; không nấu chưa đủ nếu không sốt sẽ có vị lạ.

3

Thêm tỏi và gừng vào hành, xào thêm 2 phút nữa.

4

Chuyển hỗn hợp sang máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Không rửa máy xay thực phẩm. Đặt hỗn hợp hành đã xay vào nồi lớn.

5

Khuấy đều hạt mùi, thì là, quế, tiêu đen, ớt cayenne và nghệ; đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đạt độ sệt như bột nhão.

6

Xay nhuyễn cà chua, ớt và rau mùi trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.

7

Thêm vào hỗn hợp hành và khuấy trên lửa nhỏ, làm bay hơi độ ẩm từ cà chua và ớt.

8

Thêm sữa chua từng chút một, khuấy liên tục để tránh bị vón cục.

9

Xay nhuyễn hỗn hợp trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.

10

Trở lại nồi, thêm nước và tăng nhiệt lên cao; đun sôi sốt. Đậy nắp nồi và đun sôi trong 3 đến 5 phút.

11

Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

75

Calo

  • 2g
    Protein
  • 6g
    Carbohydrate
  • 6g
    Chất béo

💡 Để có độ kem hơn, thay nước bằng nước dùng rau hoặc sữa dừa.Thêm rau nướng hoặc gà nấu chín để có bữa ăn hoàn chỉnh.Loại sốt này bảo quản đông lạnh tốt trong tối đa 3 tháng - rã đông và hâm nóng trước khi phục vụ.