Đánh ¾ cốc đường trắng và lòng đỏ trứng với nhau trong một cái bát.

Đun chảy sô cô la trong một bát thủy tinh hoặc gốm an toàn trong lò vi sóng ở các khoảng 15 giây, khuấy sau mỗi khoảng thời gian, từ 1 đến 3 phút. Thêm bơ dần dần và đánh đều cho đến khi mịn. Kết hợp với hỗn hợp lòng đỏ trứng.

Đánh lòng trắng trứng và muối với nhau trong một cái bát cho đến khi tạo thành chóp cứng. Rắc 1 muỗng canh đường lên trên và đánh thêm 2 phút nữa.