Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Trộn bột mì và muối trong một bát lớn. Thêm trứng, sữa và bơ.

Nhào bột cho đến khi mịn, khoảng 5 phút. Để nghỉ trong bát đậy kín trong 10 phút.

Trên bề mặt đã rắc bột, cán bột ra với độ dày từ 1/8 đến 1/4 inch. Cắt thành các chiều dài và hình dạng mong muốn.

Để mì khô tự nhiên trước khi nấu, khoảng 10 đến 15 phút.

Luộc mì trong một nồi lớn nước sôi có muối cho đến khi vừa chín tới, khoảng 5 phút.