Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Phết nhẹ một lớp dầu ăn vào khuôn bánh mì. Tách đôi bánh quy chưa nấu để tạo thành 2 miếng mỏng hơn.

Trộn đường trắng, đường nâu và quế trong một bát nông. Đặt bơ đã tan chảy vào một bát nông khác. Nhúng từng miếng bánh quy vào bơ, để cho phần dư thừa nhỏ giọt, sau đó phủ nhẹ với hỗn hợp đường.

Đặt một miếng bánh quy ở đầu khuôn bánh đã chuẩn bị. Phết 2 thìa cà phê bơ táo lên một miếng bánh quy khác và xếp chồng các miếng bánh trong khuôn, xen kẽ với bơ táo. Rắc phần đường quế còn lại lên trên.

Nướng trong lò cho đến khi vàng đều, nở phồng và dùng tăm xiên vào giữa thấy sạch, khoảng 30 phút. Để nguội trong khuôn trong 5 phút trước khi úp ngược ra đĩa phục vụ.