Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C).

Đánh bơ và đường bột với nhau trong một bát lớn. Đánh trứng, vani và chiết xuất hạnh nhân vào.

Trộn đều bột mì, bột nở và kem of tartar trong một bát vừa. Thêm vào hỗn hợp bơ; đánh cho đến khi bột vừa kết hợp. Chia bột thành ba phần và tạo hình mỗi phần thành một quả bóng.

Đặt một phần bột trên bề mặt được rắc bột nhẹ và cán ra dày 1/4 inch. Đối với mỗi bánh quy sandwich, cắt hai trái tim 3 inch; cắt bỏ trung tâm của một trong những trái tim bằng khuôn cắt 1 1/2 inch. Đặt các miếng cắt cách nhau 1 đến 2 inch trên khay nướng không phết dầu. Lặp lại với phần bột còn lại.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nhẹ, từ 7 đến 8 phút. Để nguội hoàn toàn trên giá sắt.