Rây bột mì, bột nở, quế, muối nở, gừng, ngũ vị hương và muối vào một cái bát.

Đánh đều dầu dừa, mật mía và đường trong một bát riêng bằng máy trộn điện ở tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp mịn; thêm chiết xuất vani. Trộn đều hỗn hợp bột và nhào thành một khối bột dính, khoảng 2 phút. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để lạnh trong 2 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nến.

Cán bột trên bề mặt đã rắc bột dày khoảng 1/4 inch. Cắt thành các hình dạng mong muốn với khuôn cắt bánh quy, nhúng khuôn vào bột khi cần thiết để tránh bị dính. Đặt các hình lên khay nướng đã chuẩn bị.