CookPal AI
recipe image

Món relish bí ngòi dễ làm

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 134 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 12 cốc bí ngòi bào sợi
    • 🧅 4 cốc hành tây thái nhỏ
    • 1 quả ớt chuông đỏ vừa, thái nhỏ

  • Gia vị

    • 🧂 5 muỗng canh muối
    • 1 muỗng canh mù tạt khô
    • 1 ½ muỗng cà phê hạt cần tây
    • ¾ muỗng cà phê nhục đậu khấu
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay

  • Đồ chấm và chất làm ngọt

    • 5 cốc đường trắng
    • 2 ½ cốc giấm táo

BƯỚC

1

Trộn bí ngòi và hành tây với muối trong một bát lớn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 8 giờ đến qua đêm.

2

Rửa rau củ bằng nước lạnh và để ráo kỹ.

3

Trộn mù tạt khô, hạt cần tây, nhục đậu khấu và tiêu trong một bát.

4

Kết hợp đường, giấm, ớt chuông, rau củ đã ráo nước và hỗn hợp gia vị trong một nồi lớn. Đun sôi ở lửa vừa cho đến khi rau củ mềm, khoảng 25 phút.

5

Kiểm tra 14 lọ nửa pint xem có vết nứt và ngâm chúng trong nước sôi lăn tăn.

6

Đóng gói rau củ vào các lọ đã tiệt trùng, chừa khoảng trống 1/4 inch. Loại bỏ bọt khí và lau sạch mép lọ. Thêm nắp và vặn chặt vòng kim loại.

7

Đặt các lọ trong nước sôi trong nồi lớn, đảm bảo chúng được phủ ít nhất 1 inch nước. Đun sôi liên tục trong 25 phút.

8

Để các lọ nghỉ từ 12 đến 24 giờ. Kiểm tra nắp xem đã kín đúng cách chưa trước khi lưu trữ ở nơi mát mẻ, tối.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

34

Calo

  • 0g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 0g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy đảm bảo rau củ được để ráo kỹ để tránh lượng nước thừa trong món relish.Tiệt trùng lọ đúng cách để ngăn ngừa hư hỏng trong quá trình bảo quản lâu dài.Sử dụng phương pháp ngâm nước sôi để niêm phong lọ nhằm duy trì độ ổn định trên kệ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.