Đánh đều nước lạnh, trứng và muối trong một tô vừa. Thêm bột mì thành 3 phần, trộn kỹ sau mỗi lần thêm. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.

Làm nóng chảo trên lửa lớn. Nhấc chảo ra khỏi bếp và phết mỏng 1 thìa canh dầu lạc. Đặt lại lên bếp và giảm nhiệt độ xuống thấp.

Đổ 1/4 hỗn hợp trứng vào chảo ấm để tạo thành một hình tròn đường kính 8 inch. Xoay nhanh chảo để trải đều bột thành một lớp mỏng. Nấu đến khi mặt dưới có màu vàng nâu và các mép bắt đầu cong lên, từ 45 đến 60 giây. Cẩn thận lấy ra khỏi chảo và đặt lên khăn giấy với mặt vàng úp xuống.

Lặp lại để làm vỏ bánh khác. Xoa chảo bằng 1 thìa canh dầu lạc còn lại, sau đó làm hai vỏ bánh còn lại theo cùng phương pháp.