CookPal AI
recipe image

Mì không trứng

Chi phí $2.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Số suất
  • $2.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 🌾 2 cốc bột mì semolina
    • 🧂 ½ thìa cà phê muối

  • Thành phần ướt

    • 💧 ½ cốc nước ấm, hoặc thêm nếu cần

BƯỚC

1

Trộn bột mì semolina và muối trong một bát lớn. Thêm nước ấm và khuấy để tạo thành một khối bột cứng; thêm nước nếu bột quá khô.

2

Nhào bột thành một quả bóng và đặt lên bề mặt có phủ ít bột. Nhồi trong 10 đến 15 phút. Phủ lên và để nghỉ trong 20 phút.

3

Làm việc với ¼ lượng bột tại một thời điểm và giữ phần còn lại được che phủ, cán bột dày khoảng 1/16 inch bằng tay hoặc sử dụng máy làm mì. Cắt mì thành các hình dạng mong muốn.

4

Đun sôi một nồi lớn nước có pha chút muối. Nấu mì trong nước sôi cho đến khi mềm nhưng vẫn dai khi cắn, khoảng 3 đến 5 phút. Rửa sạch.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

301

Calo

  • 11g
    Protein
  • 61g
    Carbohydrate
  • 1g
    Chất béo

💡 Mẹo

Nếu bột quá dính, thêm một ít bột mì semolina khi nhồi.Để tăng thêm hương vị, thêm thảo mộc khô như oregano hoặc húng quế vào hỗn hợp bột.Cắt mì thành các hình dạng khác nhau như fettuccine, tagliatelle, hoặc tấm lasagna để đa dạng.Để lưu trữ, hãy làm khô mì trước khi luộc nếu làm số lượng lớn để dùng sau.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.