CookPal AI
recipe image

Caponata cà tím và cà chua

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 2 quả cà tím Nhật, cắt thành khối vuông 1/2 inch
    • 🧅 1 củ hành tây vàng, thái nhỏ
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🍅 1 (14.5 ounce) hộp cà chua nướng lửa (chẳng hạn như Hunt's®)
    • ⅓ cốc rượu vang đỏ
    • 1 ½ muỗng canh caper
    • 2 muỗng cà phê oregano khô
    • 1 muỗng cà phê quế xay
    • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương xay
    • 1 muỗng cà phê bột ca cao không đường
    • ½ muỗng cà phê đường trắng
    • 1 lá nguyệt quế

BƯỚC

1

Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa đến cao; xào cà tím, hành tây và tỏi cho đến khi có màu nâu nhẹ, từ 5 đến 7 phút. Thêm cà chua, rượu vang đỏ và caper vào, đun sôi nhẹ cho đến khi nóng lên.

2

Trộn oregano, quế, ngũ vị hương, bột ca cao, đường và lá nguyệt quế vào hỗn hợp cà tím; đun sôi nhẹ cho đến khi đặc lại, trong khoảng 30 phút. Thêm một vài muỗng canh nước nếu hỗn hợp trở nên quá đặc. Bỏ lá nguyệt quế ra.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

59

Calo

  • 2g
    Protein
  • 10g
    Carbohydrate
  • 1g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kèm với bánh mì Pháp nướng và rắc thêm phô mai Parmesan để tăng hương vị.Caponata có thể được bảo quản trong túi có thể đóng lại hoặc hũ pint và đông lạnh để sử dụng sau.Điều chỉnh gia vị theo sở thích của bạn; bạn có thể thêm nhiều oregano hoặc quế hơn để thay đổi mùi vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.