CookPal AI
recipe image

Tiramisu Nổi Tiếng Của Emily

Chi phí $12, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 12 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 🥚 5 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
    • ¾ cốc đường trắng, chia làm hai phần
    • 1 cốc bột mì đa dụng
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • ¾ cốc đường bột để rắc

  • Xi-rô

    • 1 cốc đường trắng
    • 💧 1 cốc nước sôi
    • ☕ ½ cốc cà phê pha mạnh
    • ¼ cốc rượu rum

  • Nhân

    • 1 (8 ounce) hộp phô mai mascarpone
    • 2 cốc đường bột
    • ¼ cốc rượu rum đen
    • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 2 cốc kem tươi

  • Trang trí

    • 2 (1 ounce) thanh sô cô la bán ngọt, bào nhỏ
    • ⅛ cốc đường bột để rắc

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót giấy nến lên khay nướng.

2

Chuẩn bị bột: đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi đặc và nhạt màu, đánh lòng trắng trứng đến đỉnh mềm, sau đó trộn đều cùng với bột mì và vani.

3

Vẽ hai vòng tròn đường kính 9 inch lên giấy nến và trải bột vào bên trong. Tạo hình que bánh bằng cách bắt bột thành dải dài cho phần viền của bánh.

4

Nướng các phần bột trong lò từ 10-15 phút cho đến khi chắc nhưng không vàng. Rắc đường bột và để nguội.

5

Làm xi-rô: hòa tan đường, nước sôi, cà phê và rượu rum.

6

Chuẩn bị nhân: khuấy đều mascarpone, đường bột, rượu rum đen, vani và kem tươi đến khi tạo đỉnh mềm.

7

Ghép bánh: xếp các lớp bánh quy và dải bột vào khuôn bánh có thể tháo rời, quét xi-rô, và phủ nhân giữa các lớp. Trên cùng rắc sô cô la bào.

8

Để tủ lạnh ít nhất 4 giờ.

9

Rắc đường bột trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

558

Calo

  • 6g
    Protein
  • 70g
    Carbohydrate
  • 27g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng mascarpone chất lượng cao để có hương vị đậm đà hơn.Làm lạnh tô và que đánh để kem tươi đánh nhanh hơn.Đối với phiên bản không cồn, thay rượu rum bằng chiết xuất hạnh nhân hoặc siro cà phê.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.