Enchiladas Verdes
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 9 Số suất
- $15
Enchiladas Verdes
Chi phí $15, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 9 Số suất
- $15
NGUYÊN LIỆU
Thành phần chính
- 🍅 2 ¼ pounds tomatillos xanh nhỏ, bỏ vỏ
- 3 quả ớt serrano
- 🧄 2 tép tỏi
- 1 cốc dầu thực vật để chiên
- 🌮 9 bánh tortillas ngô
- 💧 3 cốc nước
- 4 thìa cà phê hạt bột gà
- 🍗 ½ con gà quay bán sẵn, lấy thịt và xé sợi
- 🥬 ¼ cây xà lách iceberg, thái sợi
- 1 cốc lá rau mùi
- 1 (8 ounce) hộp kem crema Mexico, crema fresca
- 1 cốc phô mai cotija bào sợi
BƯỚC
Phủ một lớp giấy bạc lên chảo lớn và làm nóng trước ở mức trung bình cao.
Nấu tomatillos, ớt serrano và tỏi trên chảo nóng, thỉnh thoảng lật, cho đến khi nướng vàng và đen - khoảng 5 phút cho tỏi, 10 phút cho ớt và 15 phút cho tomatillos. Lấy ra để vào bát và để nguội.
Đun nóng dầu trong chảo sâu nhỏ ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).
Chiên nhẹ nhàng từng cái một bánh tortillas trong dầu nóng cho đến khi chúng mềm, khoảng 3 đến 5 giây mỗi mặt. Để ráo trên đĩa có lót khăn giấy.
Cho tomatillos, ớt serrano và tỏi đã nướng vào máy xay sinh tố. Thêm nước và xay nhuyễn; đổ vào nồi trên lửa vừa và đun sôi.
Hòa tan hạt bột gà trong hỗn hợp, giảm nhiệt và nấu ở mức nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, khoảng 10 phút.
Ngâm bánh tortillas trong sốt, từng cái một, trong vài giây. Đổ đầy gà xé vào mỗi bánh tortilla và rắc chút sốt lên. Cuộn bánh tortillas và đặt chúng xuống dưới cùng trong đĩa phục vụ.
Múc một lượng sốt dồi dào lên trên bánh tortillas cuộn. Phủ xà lách, rau mùi, kem crema và phô mai cotija. Rưới sốt còn lại lên trên hoặc phục vụ bên cạnh.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
304
Calo
- 12gProtein
- 21gCarbohydrate
- 21gChất béo
💡 Mẹo
Dùng tomatillos tươi để có hương vị tốt nhất.Lưu ý thời gian chiên bánh tortillas chỉ trong vài giây để giữ chúng mềm dẻo.Thêm nhiều ớt serrano nếu bạn thích món enchiladas cay hơn.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.