Cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm và cắt thành những miếng nhỏ.

Trong một bát, trộn đều trứng, bột mì, muối và tiêu để tạo hỗn hợp bột.

Thêm phần nấm kim châm đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột và trộn thật đều.

Làm nóng dầu ăn trong chảo rán ở lửa vừa và cho từng muỗng hỗn hợp bột nấm vào rán đến khi vàng đều.